Côte des Bar

Liefhebbers van authenticiteit en fijne bubbels zullen de Aube en haar Champagneroute via de Côte des Bar zeker waarderen. Dit gebied is gewijd aan de wijnbouw en heeft pittoreske dorpjes, opmerkelijke wijngaarden, gewelfde kelders en de typische ‘cadoles’ (wijnbouwershuisjes met gemetselde muren), u ontdekt een streek die uniek en vol passie is. De enthousiaste en gepassioneerde wijnboeren zullen u inwijden in de geheimen van de Champagne en u opmerkelijke vintages laten proeven. Vol van smaak of zacht, delicaat of complex, u zult leren Champagne te waarderen en ook te weten komen hoe het wordt geproduceerd.

De Côte des Bar, gelegen op de grens van de Champagnestreek en de Bourgogne, is de belangrijkste regio in de Aube die Champagne produceert. Samen met de Côte des Blancs, de Montagne de Reims en de Vallée de la Marne, is de Côte des Bar een van de lange stroken land die de Champagne-wijngaarden vormt. Sinds 1927 is de Aube regio geclassificeerd als Appellation Controlée en heeft het meer dan 7,650 hectare aan wijngaarden. De Aube heeft 22% van de Champagne wijngaarden en produceerde in 2006 bijna een kwart van de 321 miljoen wereldwijd verkochte flessen.