Champagne Epernay

Visite cave Epernay : La Côte des Blancs est une crête d’une hauteur de 250 mètres au-dessus du terrain et qui court du nord au sud. Les pentes de cette crête accueillent des vignobles avec des ravins profonds érodés par quelques rivières. Cette zone est plantée de différents cépages: Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir. Le paysage a un sommet boisé clairement visible. Ce domaine convient très bien au raisin de Chardonnay, qui représente 97% de la plantation de la zone.

La rue principale d’Epernay où sont situées un grand nombre de Maisons de Champagne, est l’Avenue de Champagne; s’y trouvent des Maisons de Champagne comme Moët & Chandon, Mercier, Boizel et Esterlin. Sous cette rue se trouve un réseau de caves où les Maisons de Champagne stockent leurs Champagnes et où a lieu la maturation du vin. Les caves ont une température constante d’environ 10°C avec une humidité de l’air élevée.