Le Goût du Terroir est une auto-entreprise créée le 1er avril 2019 à Reims par moi-même, Hugues Durville, autodidacte grand passionné du vin. J'estime avoir acquis au fil des années un niveau équivalent au WSET 3. J'ai tout appris sur le terrain pendant de très nombreuses années (environ 30 ans), en sillonnant les vignobles de France, en rencontrant les vignerons, en dégustant de très nombreux vins chez les vignerons et les salons professionnels et tout public, ou même à l'aveugle en participant à de nombreux concours nationaux en qualité de président de jury (Concours National des Vins des Vignerons Indépendants), en me documentant beaucoup dans les revues et livres spécialisés, en rencontrant des professionnels du vin, œnologues, sommeliers, producteurs, cavistes, vendeurs, etc...

Pendant cette période j'ai constitué une belle cave de 1600 Champagnes et vins de France. Aujourd'hui, je dispose d'un stock d'environ 350 bouteilles de Champagne, tous préalablement sélectionnés après les avoir dégustés chez les 30 vignerons partenaires du Goût du Terroir. Ces vignerons sérieux et fiables sont sélectionnés avec soin, au-delà de leur notoriété, sur la base de leur travail de qualité, tant à la vigne qu'aux chais, respectueux de la nature et de leurs terroirs et bien sûr sur le très haut niveau qualitatif de leurs Champagnes.

Mon stock de Champagnes est très représentatif des différentes régions de la Champagne et de leurs terroirs. Il couvre tous les types de Champagnes. En plus de particuliers et d'amateurs, je reçois assez souvent à mes dégustations des professionnels du vin (vignerons, œnologues, sommeliers, guides d'œnotourisme, cuviste, commerciaux) qui approuvent et apprécient mes connaissances, ma méthode, ma pédagogie et le choix de mes vins et Champagnes.